La faba asturiana en sus diversas variedades, acogidas por la indicación Geografica Protegida, aporta un extra a cualquier plato en el que se incluya. Bien sea unes verdinas con marisco, unes fabes con almejes, con Jabali o con setas y asi con una gran variedad de ingredientes.
Pero todos sabemos que la preparación estrella de la faba es La Fabada Asturiana con su tocin, su chorizo y su morcilla; que le ponemos algo de lacón, vale, un poco de azafrán, venga, va, pero lo que hace que sea una Fabada Asturiana, son les Fabes de Asturias.

La fabada solo se debería llamar Fabada Asturiana si está hecha con Fabes de Asturias.